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為什么普通高壓鍋不能否代替高壓滅菌鍋

來源：dalushan.com 發(fā)布時間：2021-05-28 返回
大家的家里肯定都有高壓鍋，用來燉肉特別方便電壓力鍋不能代替高壓滅菌鍋。高壓滅菌鍋因為電壓力鍋只有較高的氣壓，但是可能會有其它的藥物或者在其中加入紫光燈輔助。但是并不是滅菌鍋就能滅完所有的菌的。高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。它能利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。

規(guī)范使用高壓滅菌鍋注意事項：鍋內的冷空氣必須排盡。冷空氣的熱膨脹系數(shù)大，若鍋內留有冷空氣，當滅菌鍋密閉加熱時，冷空氣受熱會很快膨脹，壓力上升，造成壓力表雖然已指到0.103兆帕，但鍋內溫度卻只有100℃(滅菌不徹底。特別是使用只裝有壓力表沒有溫度計的滅菌鍋時，尤應注意。滅菌鍋內裝的物品必須排列疏松，以利蒸汽暢通。滅菌鍋內蒸汽暢通與否，關系到滅菌溫度是否均衡。滅菌物品若放得過多、過密，會妨礙蒸汽的穿透，造成局部溫度偏低，達不到徹底滅菌。滅菌結束應緩慢減壓(排氣)。
滅菌結束后，排氣降壓不能太快，應使鍋內壓力徐徐下降到0.034兆帕以下時，方可打開放氣閥，否則排氣減壓太快，使試管、菌種瓶、塑料袋內壓力大于鍋內壓力，引起棉塞沖出管口、瓶口，塑料袋脹破；若為液體培養(yǎng)基滅菌，如減壓太快培養(yǎng)液會突然沸騰從容器內噴出或沾濕棉塞。如果大家有什么疑問或者想要了解更多資訊，歡迎大家給小編留言，謝謝您的閱讀

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